الغداء في 9 صباحا؟ وذلك عندما تبدأ الكثير من المدارس في تقديمه للأطفال.

الغداء في 9 صباحا؟ وذلك عندما تبدأ الكثير من المدارس في تقديمه للأطفال.

وفقًا للقواعد الفيدرالية لبرنامج الغداء المدرسي الوطني ، من المفترض أن يتم تقديم الغداء للأطفال في المدرسة بين الساعة 10 صباحًا و 2 ظهرًا. إذا كنت تعتقد أن الساعة 10 صباحًا تبدو مبكرة ، ففكر في هذا: في بعض المدارس ، يتم تقديم الغداء للأطفال في الساعة 9 صباحًا ، ومدرسة واحدة على الأقل في مدينة نيويورك ، يبدأ الغداء في الساعة 8:58 صباحًا.

نيويورك ، التي تضم أكبر منطقة تعليمية في البلاد ، ليست المكان الوحيد الذي يعاني من مشاكل في توقيت الغداء ، ولكنها المكان الذي تعهد فيه رئيس البلدية بيل دي بلاسيو (ديمقراطي) للتو بمحاولة تغييره.

الذي حدث بعد أن ذكرت صحيفة ديلي نيوز أن تحليلها لسجلات المدينة وجد أن '908 مدارس مدينة مذهلة تبدأ في تقديم الغداء قبل الساعة 11 صباحًا - بفضل النقص في مساحة الكافيتريا واتخاذ القرار المشكوك فيه من قبل مديري المدارس.' وقالت إن البيانات كانت 'متطابقة تقريبًا' مع تقرير صدر قبل خمس سنوات عن News و WNYC.

يأتي هذا من الموقع الإلكتروني لمكتب خدمات الغذاء والتغذية في إدارة التعليم بمدينة نيويورك:

(ل) متطلبات فترات الغداء - (1) التوقيت. يجب أن تقدم المدارس وجبات غداء تفي بمتطلبات هذا القسم خلال الفترة التي حددتها المدرسة كفترة غداء. يجب أن تقدم المدارس وجبات الغداء بين الساعة 10 صباحًا و 2 ظهرًا. قد تطلب المدارس الإعفاء من هذه الأوقات من وكالة الدولة. بموافقة وكالة الولاية ، قد تقدم المدارس وجبات غداء للأطفال دون سن الخامسة خلال فترتي خدمة. يجوز للمدارس تقسيم الكميات والمواد الغذائية المعروضة في كل مرة بالطريقة التي يرغبون فيها. (2) فترات غداء كافية. يشجع FNS المدارس على توفير فترات غداء كافية تكون طويلة بما يكفي لمنح جميع الطلاب وقتًا كافيًا لتقديمها وتناول وجبات الغداء الخاصة بهم.

في كاليفورنيا، يسمح قانون الولاية بالغداء ليتم تقديمها للطلاب في وقت مبكر من الساعة 10 صباحًا:

تستمر قصة الإعلان أسفل الإعلان
الغداء 7 CFR القسم 210.10 (f) (1) ينص على أن المدارس يجب أن تقدم وجبات غداء خلال الفترة التي حددتها المدرسة كفترة غداء. يجب أن تقدم المدارس وجبات الغداء بين الساعة 10:00 صباحًا و 2:00 ظهرًا.

اتضح أن هذه ليست المشكلة الوحيدة التي يواجهها العديد من الأطفال في وقت الغداء في المدرسة. لا تحصل على الكثير من الوقت لتناول الإفطار أو الغداء.

إلى 2013 تصويت التي أجرتها NPR ومؤسسة روبرت وود جونسون وكلية هارفارد للصحة العامة وجدت أن 20 بالمائة من أولياء أمور الطلاب من روضة الأطفال حتى الصف الخامس قالوا إن طفلهم يحصل على 15 دقيقة أو أقل لتناول الطعام - وليس هناك سبب للاعتقاد بأن الكثير قد تغير من أجله كان ذلك أفضل في هذا الصدد.

هل هناك نتيجة لوجبات الغداء المبكرة وقلة الوقت لتناول الطعام؟ بالطبع.

تقول جمعية التغذية المدرسية :

تعتبر فترات الغداء القصيرة مصدر قلق لجميع الطلاب - وخاصة ملايين الأطفال الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي والذين يعتمدون على برامج الوجبات المدرسية كمصدر أساسي للعناصر الغذائية الرئيسية. تظهر الأبحاث أن برامج الإفطار والغداء المدرسية تدعم الوقاية من السمنة وصحة الطلاب والتحصيل الأكاديمي. يجب أن تضمن المدارس حصول الطلاب على الوقت الكافي لتناول هذه الوجبات.

ذكرت أسبوع التعليم عشرة أ دراسة 2017 في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، والتي قارنت 1،000 طالب في الصفين الرابع والخامس بفترات الغداء المبكرة والأخيرة وفي منتصف النهار.

تستمر القصة أدناه الإعلان
في تحليل استمر ثمانية أسابيع لأكثر من 20000 صينية غداء ، وجدت جوليانا كوهين ، باحثة التغذية في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد ، وزملاؤها أن الطلاب الذين تناولوا فترات غداء قرب الظهر تناولوا طعامهم بنسبة 6 في المائة أكثر من الطلاب الذين تناولوا فترات غداء مبكرة ، و 14 بالمائة أكثر من الطلاب الذين تناولوا وجبات غداء متأخرة. الطلاب الذين كان لديهم 25 دقيقة على الأقل لتناول الطعام من وقت جلوسهم أنهوا الكثير من مقبلاتهم وخضرواتهم وحليبهم أكثر بكثير من الطلاب الذين لديهم أقل من 20 دقيقة لتناول الطعام. إلى جانب إهدار كميات أقل من الطعام ، وجد كوهين في دراسات أخرى أن جداول الغداء الأفضل يمكن أن تمنح الطلاب دفعة أكاديمية.

يبحث هذا المنشور في المشكلة التي يواجهها العديد من الأطفال كل يوم دراسي.

كتبه ميشا فالينسيا ، وهو معالج أطفال متخصص في الصدمات ، وكاتبة ظهرت أعمالها على العديد من المنصات ، بما في ذلك New York Times.

بقلم ميشا فالنسيا

إنها الساعة 8:58 صباحًا ويبدأ بعض الأطفال في المدرسة بالفعل في تناول كل وجبة غداء - بعد أقل من ساعة من بدء اليوم الدراسي لمعظم الأطفال.

في العديد من المدارس في جميع أنحاء البلاد ، أصبحت فترة الغداء الآن في وقت الإفطار. في حين أن فترات الغداء المبكرة يمكن أن تؤثر سلبًا على الأطفال من جميع المجتمعات المختلفة ، فإن هذه الممارسة أكثر انتشارًا في المناطق التعليمية ذات الدخل المنخفض.

حاليا، 22 مليون يعتمد الأطفال في الولايات المتحدة على المساعدة في غداء المدرسة ، وقد يكون الغداء بالنسبة للعديد من هؤلاء الطلاب هو وجبتهم الأساسية في اليوم. إن تقديم الغداء في وقت مبكر جدًا يجعل الطلاب يعانون من الجوع ويضطرون إلى قضاء بقية اليوم الدراسي دون تناول الطعام - مما له تأثير عميق على قدرة الطالب على التعلم وصحتهم.

تستمر قصة الإعلان أسفل الإعلان

في مدينة نيويورك ، يمكن أن تتراوح أوقات الغداء المدرسية في أي مكان من الساعة 8:58 صباحًا حتى منتصف النهار. تحدث وجبات الغداء المبكرة في جميع المناطق ، بما في ذلك الأحياء الأكثر ثراءً ، ولكنها حديثة التحليلات من أوقات الغداء المدرسية في رموز بريدية مختلفة أظهرت أن الأطفال في المناطق ذات الدخل المنخفض كانوا يتناولون الغداء في وقت أبكر من أولئك الذين يعيشون في الأحياء ذات الدخل المرتفع. بينما خطت المدينة خطوات واسعة في معالجة الجوع - أصبحت جميع الوجبات المدرسية الآن مجانا للجميع ، ولكن لا يزال توقيت فترات الغداء يمثل مشكلة كبيرة.

يحدد المديرون عادةً جداول غداء المدرسة ، لكن الاكتظاظ وتعدد المدارس في مكان واحد في مبنى واحد ، مع كافيتريا واحدة فقط وموظفي غداء مدرسي مشترك ، كلها عوامل تساهم في تقديم وجبات الغداء مبكرًا وقبل ذلك.

أكاديمية التغذية وعلم التغذية التقارير أن الأطفال في سن المدرسة يحتاجون إلى تناول الطعام كل ثلاث إلى أربع ساعات. إذا تم تقديم الغداء المدرسي في الساعة 9 صباحًا ولم تكن هناك وجبة أو وجبة خفيفة أخرى متوفرة في المدرسة ، فسيتجاوز الطلاب الوقت الموصى به دون طعام.

تستمر قصة الإعلان أسفل الإعلان

قالت إميلي سكين ، ممرضة في مدينة نيويورك تتمتع بخبرة واسعة في علاج الأطفال المعرضين للخطر ، في مقابلة: 'العديد من الأطفال في الأحياء منخفضة الدخل لا يملكون الوسائل لشراء شيء يأكلونه في وقت لاحق من اليوم إذا كانوا جائعين . قد لا يذهبون إلى المنزل بعد المدرسة لتناول وجبة في انتظارهم. قد يكون هناك طعام محدود على العشاء. إذا تناولوا الغداء في الساعة 9 صباحًا ولم يتم إعطاؤهم أي شيء ليأكلوه لبقية اليوم ، فإنهم الآن يمضون ساعات بدون طعام كافٍ '.

المشكلة على الصعيد الوطني مع الاكتظاظ / عدد الموظفين المحدود الذي يجبر العديد من المناطق التعليمية في جميع أنحاء البلاد على تقديم الغداء في وقت مبكر.

منذ عام 2013 ، كان هناك ما يقرب من 100 مدرسة في سينسيناتي كانوا يقدمون وجبات غداء مبكرة ، بعضها يبدأ في الساعة 9:41 صباحًا.وفي الوقت نفسه ، أفادت ساوث كارولينا وأوريجون ونورث كارولينا أن الاكتظاظ تسبب في تقديم المدارس للغداء مبكرًا ، مما دفع العديد من الآباء والمعلمين إلى القلق بشأن تناول أطفالهم ما يكفي من الطعام على مدار اليوم.

تستمر قصة الإعلان أسفل الإعلان

تؤثر فترات الغداء المبكرة جدًا بشكل مباشر على صحة الطالب - حيث يعاني بعض الأطفال من الآثار الجسدية والعاطفية للجوع في الفصل. جوع يمكن أن يسبب الصداع ونزلات البرد وآلام المعدة والمشاكل الطبية المزمنة والتوتر وسوء التغذية وعدم القدرة على التركيز. يؤثر الجوع أيضًا على الأطفال أكاديميًا. المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها التقارير أن الجوع مرتبط بالدرجات الدنيا ، وزيادة التغيب ، والتراجع عن الدرجة وصعوبة التركيز.

شون باتريك كوركوران ، أستاذ مشارك في الاقتصاد وسياسة التعليم بجامعة نيويورك ، قال للمحيط الأطلسي في مقال: 'الطلاب الذين يتناولون وجبات صحية منتظمة هم أقل عرضة للتعب ، ويكونون أكثر انتباهاً في الفصل ، ويحتفظون بمزيد من المعلومات.'

تساهم وجبات الغداء المبكرة أيضًا في زيادة استهلاك الطلاب للأطعمة غير الصحية. من المرجح أن يشتري الطلاب الذين لديهم الوسائل المالية وجبات خفيفة مالحة / مصنعة في آلات البيع بعد المدرسة أو بين الفصول الدراسية ، ويمكن أن يؤثر هذا الفائض من الأطعمة المالحة سلبًا على رفاههم.

تستمر قصة الإعلان أسفل الإعلان

حديث دراسات تبين أن الأطفال يستهلكون الصوديوم بمستويات خطيرة. ما يقرب من 90 في المائة من الأطفال الذين خضعوا للدراسة تجاوزوا المستوى الأعلى من الصوديوم الموصى به لفئتهم العمرية. و 1 من كل 9 أطفال تتراوح أعمارهم بين 8 و 17 عامًا يعاني من ضغط دم أعلى من المعدل الطبيعي لأعمارهم - حيث ورد أن 16 بالمائة من الصوديوم الإضافي في وجبات الأطفال الغذائية يأتي من وجبات خفيفة مالحة.

تفاقمت المشكلة بسبب إدارة ترامب الأخيرة التغييرات لمتطلبات الغداء المدرسية ، والتي تسمح الآن بزيادة مستويات الصوديوم (والسكر) في الوجبات المدرسية.

تتفاقم قضية وجبات الغداء في المدرسة المبكرة وأهمية تناول الأطفال للطعام الكافي طوال اليوم بسبب فترات الغداء الأقصر بشكل متزايد. نظرًا لأن العديد من المدارس تزيد من وقت التدريس ، فإنها تتعامل مع الاكتظاظ من خلال تنظيم فترات غداء لمجموعات مختلفة من الأطفال ، مما يترك بعض الطلاب دون وقت كافٍ لتناول الطعام أمامهم. بحلول الوقت الذي يقفون فيه في الصف ويحضرون طعامهم ويجلسون لتناول الطعام ، يكون الغداء قد انتهى تقريبًا.

تستمر قصة الإعلان أسفل الإعلان

إلى دراسة من قبل كلية هارفارد للصحة العامة وجدت أن الطلاب الذين لديهم أقل من 20 دقيقة لتناول غداءهم تناولوا 13 بالمائة أقل من مقبلاتهم ، و 12 بالمائة أقل من الخضار و 10 بالمائة أقل من الحليب ، مقارنة بزملائهم في الفصل الذين تناولوا ما لا يقل عن 25 دقيقة لتناول الغداء.

إلى 2013 تصويت من قبل مؤسسة روبرت وود جونسون و NPR وكلية هارفارد للصحة العامة وجدت أن 20 بالمائة من آباء الأطفال في رياض الأطفال حتى الصف الخامس أفادوا أن أطفالهم يحصلون على 15 دقيقة فقط (أو أقل) لتناول الغداء. هذا يعني أن الطلاب ، وخاصة الأطفال الذين قد يكون الغداء المدرسي هو الطعام الوحيد الذي لديهم لإعالتهم لبقية اليوم ، ليس لديهم حتى الوقت الكافي لتناوله.

دعا العديد من المعلمين إلى المدارس لتوفير أ وجبة خفيفة صحية للمساعدة في كبح الجوع على مدار اليوم ، وتزويد الأطفال بالعناصر الغذائية والتخفيف من مشاكل الأطفال غير القادرين على التركيز بسبب الجوع.

تستمر قصة الإعلان أسفل الإعلان

يمكن أن يؤثر تناول الغداء المدرسي في وقت مبكر للغاية بشكل سلبي على صحة الطالب وقدرته على التركيز في الفصل. تحتاج المناطق التعليمية ، وخاصة تلك الموجودة في المجتمعات منخفضة الدخل حيث يعتمد الطلاب في كثير من الأحيان بشكل كبير على الوجبات المدرسية ، إلى ضمان حصول الأطفال على طعام كافٍ طوال اليوم حتى يتمكنوا من التركيز على الدرس ، وليس على الجوع.

لا يهم مدى روعة المعلم أو مدى إثارة الصف ، إذا كان الطفل جائعًا ، فلن يكون قادرًا على التركيز والتعلم.